Nutrição Humana - Da Teoria á Prática

Este livro foi elaborado com o propósito de apresentar informações atualizadas aos acadêmicos e profissionais de Nutrição e áreas afins, de uma maneira clara, objetiva, prática e didática. No livro constam capítulos que abordam desde a triagem e avaliação nutricional, de pessoas de todas as faixas etárias e estados fisiológicos (gestantes, recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos), até o planejamento de uma dieta saudável. Além destes conteúdos atualizados, o livro contém assuntos inovadores, ainda pouco explorados ou ausentes em publicações nacionais. Podem ser citados como exemplos anamnese nutricional; diagnóstico em Nutrição; métodos para a estimativa do gasto energético de enfermos; abordagem dos valores de referência para nutrientes do Instituteof Medicine (FoodandNutritionBoard) dos Estados Unidos da América, FoodandAgricultureOrganization (FAO) e World Health Organization (WHO); novas técnicas para avaliação da ingestão dietética e métodos de avaliação dietética de indivíduos e grupos, com exemplos práticos; abordagem da prática do planejamento e análise da dieta nutricionalmente equilibrada, com a elaboração de lista de alimentos substitutos; e apresenta os novos princípios norteadores da dieta saudável sustentável, recomendados pela FAO/WHO.

Informações sobre o Livro

Idioma : Português
Editora do livro : SARVIER EDITORA
Autor : REIS, MARA / FERREIRA, CARLA
Título do livro : Nutrição Humana - Da Teoria á Prática
Data de publicação : 26-08-2020
Gênero do livro : Saúde, Fitness e Estética
Peso : 763 g
Quantidade de páginas : 440
Ano de publicação : 2020
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm


Características:

Idioma: Português
Editora do livro: SARVIER EDITORA
Autor: REIS, MARA / FERREIRA, CARLA
Título do livro: Nutrição Humana - Da Teoria á Prática
Data de publicação: 26-08-2020
Gênero do livro: Saúde, Fitness e Estética
Peso: 763 g
Quantidade de páginas: 440
Ano de publicação: 2020
Altura: 30 cm
Largura: 23 cm