La Mère Brazier - A Mãe da Cozinha Francesa Moderna

Este livro é uma obra-prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França. Frequentado por personalidades, a casa foi fundada por Eugénie Brazier, a grande mentora da cozinha moderna daquele país e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin. La Mère Brazier: a mãe da cozinha francesa moderna apresenta, além das receitas, memórias, com lições gastronômicas da a utora - que teve como aprendizes grandes chefs como Paul Bocuse e Bernard Pacaud -, e muitas curiosidades. Por preencher uma lacuna importante na história da gastronomia, essa obra não deve faltar na coleção dos ávidos por receitas tradicionais.

Editora: SENAC - RJ
Autor: BRAZIER, EUGENIE
ISBN: 9788577563258
EAN: 9788577563258
Páginas: 272
Encadernação: CAPA DURA


Características:

Idioma: Português
Editora do livro: SENAC - RJ
Autor: BRAZIER, EUGENIE
Título do livro: La Mère Brazier - A Mãe da Cozinha Francesa Moderna
Data de publicação: 01-01-2024
Data publicação: 01-01-2024
Gênero do livro: Literatura e ficção