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Descrição
Uma pessoa que tenha o sonho ou a intenção de abrir um negócio de alimentação pode não ter ideia da quantidade de questões que isso envolve. Compras, especificação de matéria-prima, rendimentos, prazos de validade, segurança, higiene, produção, estoque, recursos humanos... Mais do que servir comida boa e fazer o cliente voltar, o dono de um estabelecimento que serve alimentos tem uma grande responsabilidade, pois a alimentação está diretamente relacionada à saúde do cliente. Além disso, é preciso manter o negócio de pé, com as contas em dia, para não ser obrigado a fechar, como acontece com inúmeros estabelecimentos ano após ano. Gestão de negócios de alimentação: casos e soluções – vol. 2 apresenta uma teoria embasada e atual, estudos de casos e uma infinidade de fotos e ilustrações, além de soluções para problemas reais, fórmula de sucesso já utilizada no primeiro volume. O Senac São Paulo espera, com este lançamento, contribuir para a formação, a profissionalização e o aprimoramento contínuo de profissionais de marketing, gastronomia e administração, reafirmando seu compromisso com uma educação de qualidade.
Informações sobre o Livro
Título do livro : Gestão de Negócios de alimentação Vol. 2 Autor : Erli Keiko Nishio Idioma : Português Editora do livro : SENAC SAO PAULO Capa do livro : Mole Com índice : Sim Quantidade de páginas : 240 Altura : 23 cm Largura : 16 cm Peso : 0.55 kg Material da capa do livro : Outros Gênero do livro : Viagem e turismo Tipo de narração : Conto Idade mínima recomendada : 18 anos Data de publicação : 26-04-2023 Ano de publicação : 2023 Características:Título do livro: Gestão de Negócios de alimentação Vol. 2Autor: Erli Keiko NishioIdioma: PortuguêsEditora do livro: SENAC SAO PAULOCapa do livro: MoleCom índice: SimQuantidade de páginas: 240Altura: 23 cmLargura: 16 cmPeso: 0.55 kgMaterial da capa do livro: OutrosGênero do livro: Viagem e turismoTipo de narração: ContoIdade mínima recomendada: 18 anosData de publicação: 26-04-2023Ano de publicação: 2023
