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Descrição
Indicado pela Veja Rio como clássico da literatura gastronômica e indispensável aos amantes da culinária. Neste livro, Marcia Algranti une história e culinária e, por meio de várias receitas, conta a saga do povo judeu. Após serem banidos da Palestina, sem um país e tendo de se espalhar pelo mundo, os judeus incorporaram à sua cozinha a culinária de vários países, fazendo uso dos ingredientes que estavam a seu dispor. Conservando as leis dietéticas impostas pela religião e os costumes alimentares relativos às festividades judaicas, cada grupo de judeus desenvolveu seu próprio prato. Muito da vida em grupo dos judeus se centraliza em torno de uma mesa. No preparo de pratos deliciosos, cada ato dentro da cozinha judaica, que é recheada de simbolismo, tem um forte laço com a religião. Os pratos devem ser preparados exaltando, conforme a ocasião, a fertilidade, a prosperidade, a boa sorte e a imortalidade. Em Cozinha judaica, Marcia Algranti desvenda todos os segredos da culinária judaica, ensinando receitas tradicionais do Pessach, Rosh Hashaná, Iom Kippur, Shabat e de outras datas comemorativas judaicas. Também ensina como elaborar pratos milenares e saborosos: peixes, sopas, pães, aves, carnes, massas, saladas e sobremesas, os deliciosos bagels, o Gefilte fish, as borekas de Pessach e o falafel.
Informações sobre o Livro
Título do livro : Cozinha judaica: 5.000 anos de histórias e gastronomia Autor : Algranti, Marcia Idioma : Português Editora do livro : Editora Record Ltda. Capa do livro : Mole Ano de publicação : 2018 Quantidade de páginas : 480 Altura : 250 mm Largura : 190 mm Peso : 620 g Material da capa do livro : Outros Gênero do livro : Gastronomia Subgêneros do livro : Cozinha Tipo de narração : Conto Idade mínima recomendada : 18 anos Data de publicação : 10-09-2018 Características:Título do livro: Cozinha judaica: 5.000 anos de histórias e gastronomiaAutor: Algranti, MarciaIdioma: PortuguêsEditora do livro: Editora Record Ltda.Capa do livro: MoleAno de publicação: 2018Quantidade de páginas: 480Altura: 250 mmLargura: 190 mmPeso: 620 gMaterial da capa do livro: OutrosGênero do livro: GastronomiaSubgêneros do livro: CozinhaTipo de narração: ContoIdade mínima recomendada: 18 anosData de publicação: 10-09-2018
