Passaporte Para o Sabor: Tecnologias Para a Elabor

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Descrição

Com o endereço certo dos experts em gastronomia, mas também destinado ao imenso público ávido de conhecer aspectos significativos da história da alimentação no mundo, esse livro é fruto da experiência de seu autor, somada ao conhecimento de dezenas de esp

Informações sobre o Livro

Título do livro : Passaporte para o sabor : Tecnologias para a elaboração de cardápios
Autor : Barreto, Ronaldo Lopes Pontes
Idioma : Português
Editora do livro : Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Capa do livro : Mole
Ano de publicação : 2000
Quantidade de páginas : 312
Altura : 230 mm
Largura : 160 mm
Peso : 540 g
Data de publicação : 30-12-2000
Gênero do livro : Culinária e Gastronomia

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