Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas ¿ todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.

Informações sobre o Livro

Título do livro : Manual prático de confeitaria Senac
Série : Manual Prático Senac
Autor : Felipe Soave Viegas Vianna Gisela Redoschi Marcella Lage Márcia Ikemoto Samara Trevisan Coelho
Idioma : Português
Editora do livro : Senac
É kit : Não
Capa do livro : Dura
Com índice : Sim
Ano de publicação : 2018
Quantidade de páginas : 376
Altura : 29 cm
Largura : 21.5 cm
Peso : 1920 g
Material da capa do livro : Vinil
Com páginas para colorir : Não
Com realidade aumentada : Não
Gênero do livro : Gastronomia
Subgêneros do livro : Nutrição
Tipo de narração : Manual
Tamanho do livro : Grande
Coleção do livro : Manual Prático Senac
Idade mínima recomendada : 1 anos
Escrito em letra maiúscula : Não
Data de publicação : 19-10-2018