Este livro é uma obra-prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França. Frequentado por personalidades, a casa foi fundada por Eugénie Brazier, a grande mentora da cozinha moderna daquele país e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin. La Mère Brazier: a mãe da cozinha francesa moderna apresenta, além das receitas, memórias, com lições gastronômicas da a utora – que teve como aprendizes grandes chefs como Paul Bocuse e Bernard Pacaud -, e muitas curiosidades. Por preencher uma lacuna importante na história da gastronomia, essa obra não deve faltar na coleção dos ávidos por receitas tradicionais.

Informações sobre o Livro

Título do livro : LA MERE BRAZIER – A MAE DA COZINHA FRANCESA MODERNA – MAIS DE 300 RECEITAS
Autor : BRAZIER
Idioma : Português
Editora do livro : SENAC RIO
Edição do livro : 1
Ano de publicação : 2016
MPN : 9788577563258
Data de publicação : 01-12-2015
Gênero do livro : Culinária e Gastronomia
Peso : 951 g
Quantidade de páginas : 272
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm